Smått & Gott
Chark - kökets val av svenska charkuterier, surdegsbröd och fermenterade oliver. 195:-
Vilt som tamt från Larssons chark i Tollarp och Friskens Vilt i Vittskövle.
0st – dessertostar från Ohlssons ost, surdegsbröd och fermenterade oliver 195:
Kaltbach Creamy, Morbier, Thunder Storm, Ossau Iraty, Fyrtårn
Förrätt
Escargot bourguignon – gratinerade sniglar i vitlök- & persiljesmör 125:-
Sommeliern rekommenderar:
Fritterade risottobollar 135:-
– Fritterade risottobollar med soltorkad tomat och mozzarella samt tomathommus
Viltfågelpaté från Friskens 115:-
- med cumberlandsås och cornihons
Tartare 155:-
- oxfilé, kapris, rödbeta, schalottenlök och pepparrotsmajonäs
Varmrätter
Linguini med champagne- och tryffelsås 175:-
- med champagne- och tryffelsås, blandad svamp och pinjenötter
Soupe à l’oignon gratinée– fransk löksoppa 150:-
– löksoppa under gruyèreostlock serveras med surdegsbröd
Lågtempererad torskrygg 295:-
– med Sandefjordsås, spetskål, rom, gurka och kavring
Chèvre chaud– gratinerad getost 195:-
Getost på surdegsbröd gratinerad med gruyère med sallad, sidfläsk och frön
Entrecôte 335:-
-med haricots verts och schalottenlök, pommes frites och grönpepparesås med cognac
Confit de canard de printemps 295:-
Konfiterat anklår med morötter, rödlök, dragon och kycklingvelouté
Dessert
Crème brulée – hembakad vaniljkräm med bränt täcke 125:-
Citronpaj – med italiensk maräng 135:-
Saint Agur – med spröda körsbärs-mandeltoast och marmelad 105:-
Vid allergi eller överkänslighet fråga gärna personalen vad maten innehåller.
VINPROVNINGAR
18/5 After Work + Bubbel= sant
21/5 Languedoc
25/5 After Work + Bubbel= sant
28/5 Bourgogne
4/6 Champagne
11/6 Champagne
Vi är två sommelier i en vinbar.
Hos oss kan du njuta av väl utvalda viner. Alla vin fås på glas eller på flaska om det passar dig bättre.
Vinerna kommer från seriösa vinmakare som jobbar med vinupplevelser,
kvalitet & hållbarthet.
Copyright © Alla rättigheter förbehållna