”Mat & Vin i kombination” - kurs
I augusti drar vi i gång en spännande, lärorik och smakrik kurs för dig som vill lära dig mer om hur man parar ihop mat och vin. .
Cecilia är kursledare för kursen som är uppdelad på fyra tillfällen där varje tillfälle har ett eget tema. Kurstillfällena är på torsdagar kl.18.00 och varje kurstillfälle är 2,5 timme långt
27/8 Grundsmaker i vin och mat
24/9 Syra och lätta rätter
29/10 Tanniner och kraftiga rätter
26/11 Beska, sötma och vinets fienderl
Kursen hålls på Bacchus Vinkällare
Varje kurstillfälle är 2,5 timme
Kursmaterial delas ut på plats vid varje tillfälle.
Kursen betalas i sin helhet innan kursstart
3900:-/person
För mer information eller anmälan skriv ett mail till
info@baravinbistro.se
Smått & Gott
Chark - från svenska gårdar
155:- / 285:-
Ost - från Ohlssons ost
155:- / 285:-
Ostron
naturella eller gratinerade
45:-/styck
Oliver
fermenterade Nocellara oliver
65:-
Mandlar
Rostade Marcona mandlar
65:-
Skinka
Luftorkad Dalsjöforsskinka
85:-
Förrätter
Escargot roquefort
- gratinerade sniglar med roquefortsmör
145:-
Cuisses de grenouilles
- sauterade grodlår med tomat,
persilja och vitlök
165:-
Kycklinglevermousse
med lingon-sherrycoulis,
levain, cornichons och persiljesallad
175:-
Sparris
med Dalsjöforsskinka och hollandaise
185:-
Klassisk tartare
på hängmörat oxkött med äggula,
kapris, rödbeta, rödlök och dijonsenap
195:-
Varmrätter
Moules frites
- blåmusslor i krämig vitvinssås
med pommes och aioli
225:-
Chèvre Chaud
- gruyèregratinerad getost på levain
med sallad, sidfläsk, grantäpplle, frön, ...
205:-
Risotto salsa tartufata
med blandad svamp och sparris
235:-
Krämig fiskgryta
på tomatbas med blandade fisk,
räkor, musslor och mix av grönsaker
325:-
Veckans fisk
med säsongsgrönsaker
och sås vald efter veckan fångst
345:-
Lammracks
med vårlök, persiljesallad med sparris,
rostad potatis och rosmarinssås
325:-
Entrecôte
med örtsmör, tomat,
pommes och rödvinssås
355:-
Desserter
& något gott efter maten
Crème brulée
- bakad vaniljkräm
under karamelliserat täcke
135:-
Rabarber
med kardemummakaka, vaniljglass,
flädermaräng och halloncoulis
135:-
Passionsfruktsmousse
med passionsfruktsgelé
135:-
En kula
glass eller sorbet
med chokladsås eller halloncoulis
55:-
Liten osttallrik
med fröknäcke och honung
145:-
Vin Santo och biscotto
135:-
Vinprovningar
på Bara Vin & Bistro
Lördagar kl.15.00
Kostnaden för vinprovningarna är 500:- om inget annat anges
Bokar gör du på info@baravinbistro.se
Maj
2/5 Champagne (700:-) FULLBOKAD
9/5 Pelles favoriter FULLBOKAD
16/5 Världens bubbel FULLBOKAD
23/5 Pelles favoriter FULLBOKAD
30/5 Världens bubbel FULLBOKAD
Juni
27/6 Champagne (700:-) fåtal platser kvar
Juli
4/7 Tour de France - Étape 1
11/7 Tour de France - Étape 2
18/7 Tour de France - Étape 3
25/1 Final - Champagne (700:-)
Augusti
1/8 Champagne (700:-)
8/8 Riesling fåtal platser kvar
15/8 Grekland fåtal platser kvar
22/8 Riesling
29/8 Grekland fåtal platser kvar
Vinlista
Vinprovningar
för Bacchusklubben
Torsdagar kl.18.00 på Bacchus Vinkällare
JH Dahlsgatan 8
April
16/4 Norra Bourgogne FULLBOKAD
30/4 Norra Bourgogne fåtal platser kvar
Maj
14/5 Provence mer än rosévin
28/5 Provence mer än rosévin
Juni
Vinprovningarna har semester
Juli
16/7 Frankrike runt - utanför Tour de France
Augusti
13/8 Balkan - massvis med spännande druvor
För att boka vinprovningar på Bacchus Vinkällare behöver du vara medlem i Bacchusklubben. Vill du bli medlem och/eller boka vinprovning skriv till info@bacchuskristianstad.se
Kostnaden för vinprovningar är 500:- om inget annat anges
Maison Marie Louise
- semesterhus i Frankrike
Maison Marie Louise
Är ni lockade av att semestra i Frankrike med gastronomi och livets dryck i fokus?
Boka då ”Maison Marie Louise” det härliga semesterhuset i den lilla byn Saint Papoul som ligger mitt i vinregionen Languedoc-Roussillon i Södra Frankrike.
I Saint Papoul hittar du
Det är en levande liten by med 800 invånare och de
närmaste flygplatser hittar du i Toulouse och Montpellier.
My
My ägarinnan till ”Maison Marie Louise” är en mycket god väninna till Cecilia sen många (30) år tillbaka. My är svenska och bor med sin familj i den charmiga byn Saint Papoul. Hon hjälper mer än gärna till att skräddarsy delar eller merparten av er vistelse.
Att ni tycker om god mat och goda vinerna det vet vi! Då är det perfekt att My har stenkoll på det goda livet i Languedoc och vet hur man får fantastiska gastronomiska upplevelser, vilka vingårdar man ska besöka, när marknaderna är öppna, vilka platser man inte får missa, vilka aktiviteter som finns i närheten så som tennis, ridning, cykling och hon vet om det händer något speciellt just under ert besök.
My säljer även ärliga härliga välgjorda viner och för mer information tryck på knappen nedan.
Boka
Vill ni boka eller ha mer information så gå in på Maison Marie Louise hemsida https://www.marie-l.fr/
Vid bokningsförfrågan ange att ni är gäst på Bara Vin & Bistro så bjuder My på en väl kyld flaska crémant från Limoux ”Clos des Demoiselles” och även en vinprovning. Kanske får ni smaka på Mys eget vin.
Det går att hyra till en Saab cabriolet för den som vill glida runt i vinregionen Languedoc-Roussillon eller köra till den sagolika medeltida staden Carcassonne. Att besöka staden, som är helt omgiven av ett fästningsverk, är som att kliva in i svunnen tid. Borgen, stadskärnan och ringmuren påbörjades redan under romartiden och 1997 upptogs Carcasonne på Unsecos världsarvslista.
Vi är två sommelier, Pär och Cecilia, i en vinbar.
Hos oss kan du njuta av väl utvalda viner.
Merparten av våra viner kan fås på glas
men även på flaska om det passar dig bättre.
Vinerna kommer från seriösa vinmakare
som jobbar med vinupplevelser, kvalitet & hållbarthet.
"Really cosy place with wonderful atmosphere, the service was great and the wine was perfect"
Imponerande vinutbud och en synnerligen kompetent och trevlig personal som guidade oss genom utbudet.
Lokalen är superfin och man stannar gärna en stund extra och njuter av den härliga atmosfären.
Vi drack några underbara glas vin och njöt av fina efterrätter!
Copyright © Alla rättigheter förbehållna
