Champagnemakers Dinner
Vazart-Coquart
söndag 25 oktober kl.15.00
Jean-Pierre Vazart kommer på besök.
Jean-Pierre är tredje generationen champagnemakare på familjegården Vazart-Coquart.
Champagnehuset hittar man i Grand Cru-byn Chouilly. Från deras breda spektrum av champagne kommer vi ha förmånen att prova fem champagner tillsammans med en härlig fyra rätters middag.
Ciceron är champagneviritusen Magnus Fritzell från Svensk Champagneimport som har jobbat länge med champagnehuset Vazart-Coquart och vi har nöjet att ha honom på plats denna dag.
5 champagner
4 rätter
1595:-/person
Bokar gör du med mail till info@baravinbistro.se
Gästspel – Jonathan Nordström
Hemma på Sörgården
söndag 18 oktober kl.15.00
Vi får besök av Jonathan Nordström
som driver den fantastiska gårdsrestaurangen "Hemma på Sörgården" i Balsby, ett stenkast från Kristianstad city. Hans menyn är finstämd och välkomponerad med härodlade och närodlade råvaror i säsong. Med det stora intresset för natur, jakt och fisk är det givet att man hittar både
egen jagat och fisk på menyn.
Tillsammans med vår oerhört duktiga kökschef
Cesar Stockhaus har Jonathan skapat en fyra rätters meny där höstens skafferi får tala sitt tydliga språk.
Vinerna vi har valt att ackompanjera menyn
kommer från vår imponerande vinkällare
och de valda vinerna sjunger med maten.
Det blir bubbel, vitt, rött och sött
4 rätter och 5 viner
1395:-/person
Bokar gör du på info@baravinbistro.se
Smått & Gott
Chark - från svenska gårdar
155:- / 295:-
Ost - från Ohlssons ost
155:- / 295:-
Ostron
naturella eller gratinerade
45:-/styck
Oliver
fermenterade Nocellara oliver
65:-
Mandlar
Rostade Marcona mandlar
65:-
Skinka
Luftorkad Dalsjöforsskinka
85:-
Förrätter
Escargot gratiné
Gratinerade sniglar i vitlök och persiljesmör
145:-
Cuisses de grenouilles
Grodlår sauterade i tomat, persilja
och vitlök med surdegsbröd
165:-
Kantarelltoast
Kantareller på surdegsbröd med
parmesankräm, lingon och riven parmesan
185:-
Soupe à l'oignon
Fransk löksoppa på mustig kalvfond
med gruyère och gratinerad baguette
155:- / 185:-
Skaldjurspuck
Hummer och pilgrimsmussla
med beurre blanc och krondillsolja
195:-
Klassisk tartare
Hängmörat oxkött med äggula, kapris,
rödbeta, rödlök och dijonsenapskräm
195:-
Varmrätter
Moules frites
Blåmusslor i krämig vitvinssås
med pommes och aioli
225:-
Chèvre Chaud
Gruyèregratinerad getost på levain
med sallad, sidfläsk, grantäpplle, frön, ...
235:-
Pot au feu de la mer
Klar fiskgryta med blandad fisk och
purjolök, morot, potatis och majrova
325:-
Veckans fisk
Fisk med säsongsgrönsaker och
sås vald efter veckan fångst
345:-
Confit de canard
Anklår med pommes salardaises,
variation på kål och tryffelsky
325:-
Entrecôte
- med haricots verts, potatiskaka,
samt grönpeppar och cognacsås
365:-
Desserter
& något gott efter maten
Crème brulée
Bakad vaniljkräm
under karamelliserat täcke
135:-
Äpple
Kardemummabakade äppelkyftor
med vaniljglass och havrecrumble
135:-
Pain perdu
Fattiga riddare med karamellsås
och salt karamellglass
135:-
En kula
glass eller sorbet
med chokladsås eller halloncoulis
55:-
Liten osttallrik
med fröknäcke och honung
145:-
Comté och Vin Jaune
65:-
Vinprovningar
på Bara Vin & Bistro
Lördagar kl.15.00
Kostnaden för vinprovningarna är 500:- om inget annat anges
Bokar gör du på info@baravinbistro.se
September
5/9 Champagne (700:-) FULLBOKAD
12/9 Argentina FULLBOKAD 19/9 Argentina FULLBOKAD
26/9 Franskt bubbel, bubbel, ... FULLBOKAD
Oktober
3/10 Champagen (700:-) fåtal platser kvar
10/10 Tyskland mer än riesling FULLBOKAD
17/10 Världens bubbel FULLBOKAD
24/10 Tyskland mer än riesling FULLBOKAD
31/10 Loire FULLBOKAD
November
7/11 Champagne (700:-) fåtal platser kvar
14/11 Sicilien FULLBOKAD
21/11 Beaujolais FULLBOKAD
28/11 Loire
Vinlista
Vinprovningar
för Bacchusklubben
Torsdagar kl.18.00 på Bacchus Vinkällare
JH Dahlsgatan 8
Augusti
13/8 Balkan FULLBOKAD
- massvis med spännande druvor
September
3/9 Katalonien
17/9 Katalonien
Oktober
8/10 Öviner
22/10 Öviner
För att boka vinprovningar på Bacchus Vinkällare behöver du vara medlem i Bacchusklubben. Vill du bli medlem och/eller boka vinprovning skriv till info@bacchuskristianstad.se
Kostnaden för vinprovningar är 500:- om inget annat anges
Maison Marie Louise
- semesterhus i Frankrike
Maison Marie Louise
Är ni lockade av att semestra i Frankrike med gastronomi och livets dryck i fokus?
Boka då ”Maison Marie Louise” det härliga semesterhuset i den lilla byn Saint Papoul som ligger mitt i vinregionen Languedoc-Roussillon i Södra Frankrike.
I Saint Papoul hittar du
Det är en levande liten by med 800 invånare och de
närmaste flygplatser hittar du i Toulouse och Montpellier.
My
My ägarinnan till ”Maison Marie Louise” är en mycket god väninna till Cecilia sen många (30) år tillbaka. My är svenska och bor med sin familj i den charmiga byn Saint Papoul. Hon hjälper mer än gärna till att skräddarsy delar eller merparten av er vistelse.
Att ni tycker om god mat och goda vinerna det vet vi! Då är det perfekt att My har stenkoll på det goda livet i Languedoc och vet hur man får fantastiska gastronomiska upplevelser, vilka vingårdar man ska besöka, när marknaderna är öppna, vilka platser man inte får missa, vilka aktiviteter som finns i närheten så som tennis, ridning, cykling och hon vet om det händer något speciellt just under ert besök.
My säljer även ärliga härliga välgjorda viner och för mer information tryck på knappen nedan.
Boka
Vill ni boka eller ha mer information så gå in på Maison Marie Louise hemsida https://www.marie-l.fr/
Vid bokningsförfrågan ange att ni är gäst på Bara Vin & Bistro så bjuder My på en väl kyld flaska crémant från Limoux ”Clos des Demoiselles” och även en vinprovning. Kanske får ni smaka på Mys eget vin.
Det går att hyra till en Saab cabriolet för den som vill glida runt i vinregionen Languedoc-Roussillon eller köra till den sagolika medeltida staden Carcassonne. Att besöka staden, som är helt omgiven av ett fästningsverk, är som att kliva in i svunnen tid. Borgen, stadskärnan och ringmuren påbörjades redan under romartiden och 1997 upptogs Carcasonne på Unsecos världsarvslista.
Vi är två sommelier, Pär och Cecilia, i en vinbar.
Hos oss kan du njuta av väl utvalda viner.
Merparten av våra viner kan fås på glas
men även på flaska om det passar dig bättre.
Vinerna kommer från seriösa vinmakare
som jobbar med vinupplevelser, kvalitet & hållbarthet.
"Really cosy place with wonderful atmosphere, the service was great and the wine was perfect"
Imponerande vinutbud och en synnerligen kompetent och trevlig personal som guidade oss genom utbudet.
Lokalen är superfin och man stannar gärna en stund extra och njuter av den härliga atmosfären.
Vi drack några underbara glas vin och njöt av fina efterrätter!
Copyright © Alla rättigheter förbehållna
