Smått & Gott

Chark - kökets val av svenska charkuterier, surdegsbröd och fermenterade oliver. 195:-
Vilt som tamt från Larssons chark i Tollarp och Friskens Vilt i Vittskövle.

0st – dessertostar från Ohlssons ost, surdegsbröd och fermenterade oliver 195:
Kaltbach Creamy, Morbier, Thunder Storm, Ossau Iraty, Fyrtårn

Förrätt
Escargot bourguignon – gratinerade sniglar i vitlök- & persiljesmör 125:-

Sommeliern rekommenderar:

Fritterade risottobollar 135:-
– Fritterade risottobollar med soltorkad tomat och mozzarella samt tomathommus

Viltfågelpaté från Friskens 115:-
- med cumberlandsås och cornihons

Tartare 155:-
- oxfilé, kapris, rödbeta, schalottenlök och pepparrotsmajonäs

Varmrätter

Linguini med champagne- och tryffelsås 175:-
- med champagne- och tryffelsås, blandad svamp och pinjenötter

Soupe à l’oignon gratinée– fransk löksoppa 150:-
– löksoppa under gruyèreostlock serveras med surdegsbröd
Lågtempererad torskrygg 295:-
– med Sandefjordsås, spetskål, rom, gurka och kavring

Chèvre chaud– gratinerad getost 195:-
Getost på surdegsbröd gratinerad med gruyère med sallad, sidfläsk och frön

Entrecôte 335:-
-med haricots verts och schalottenlök, pommes frites och grönpepparesås med cognac

Confit de canard de printemps 295:-
Konfiterat anklår med morötter, rödlök, dragon och kycklingvelouté

Dessert
Crème brulée – hembakad vaniljkräm med bränt täcke 125:-

Citronpaj – med italiensk maräng 135:-

Saint Agur – med spröda körsbärs-mandeltoast och marmelad 105:-

Vid allergi eller överkänslighet fråga gärna personalen vad maten innehåller.

VINPROVNINGAR

18/5 After Work + Bubbel= sant

21/5 Languedoc

25/5 After Work + Bubbel= sant

28/5 Bourgogne

4/6 Champagne

11/6 Champagne