MENY

- Smått & Gott -

serveras med surdegsbröd och fermenterade oliver

- Chark -

* Kökets val av svenska charkuterier

  *Vilt som tamt från Larssons chark i Tollarp, skånska vilt i Sjunkaröd samt från Friskens i Vittskövle.

  *Kökets utvalda dessertostar från Ohlsson ost​​​

195:-

- Förrätter -

Escargot bourguignon

gratinerade sniglar i vitlök-

& persiljesmör​​

125:-

Risotto med svamp och salsa tartufata ​​​

Risotto med svamp & tryffelpasta

135:- 

​​

Soupe à l’oignon gratinée

en fransk löksoppa​​ (liten)

135:-

Löksoppa under gruyèreostlock servers med surdegsbröd​ (stor) 150:-

Tartare​​​​​

oxfilé med kapris, rödbeta, schalottenlök och pepparrotsmajonäs

155:-

Sparris från Hasse Larsson

med brynt smörhollandaise och stenbitsrom​​​

155:-

- Varmrätter -

Mezzi Rigatoni

al formaggio e pesto di cavalo nero​​Pasta med grönkålspesto, Saint-Marcelinost & grönkålschips

150:-

Chèvre chaud – gratinerad getost​​​​Getost på surdegsbröd gratinerad med gruyère med sallad, sidfläsk och frön

195:-

Confit de canard

salade de chou et haricots de cannellini​

Konfiterat anklår serveras med rödkål- och äppelsallad samt gratinerade cannellinibönor

295:-

Lammracks ​​​​​

med krämig savoykål, äppel och vårlökssalsa samt rosmarinssky

295:-

Boeuf bourguignon -burgundisk högrevsgryta med mycket kärlek​​ Nattbakad högrev serveras med rostade rotfrukter & vispad crème fraiche

295:-

- Desserter -

Crème brulée

hembakad vaniljkräm med bränt täcke 125:-

Kanelbullepudding

med vanilj och punschglass​​

125:-

Hallon-parfait

serveras med Björns kolasås och Knäckflarn​

125:-

Champagnesorbet

serveras med hjortronspegel​​

145:-