Á la Carte

Smått & Gott    

(perfekt att dela på)

Chark - kökets val av svenska charkuterier, saltrostade mandlar och fermenterade oliver.

Vilt som tamt från Larssons chark i Tollarp och Friskens Vilt i Vittskövle.

235:-

0st – hårdostar från Ohlssons ost, saltrostade mandlar och fermenterade oliver

Ossau Iraty, Tommes Basque, Vesterhavsost, Fuldmåne och Thunder Storm

235:-

Förrätt

Risotto

med salsa tartufata, svamp och rostad vitlök 145:-

Smörad blomkålssoppa 

med pilgrimsmussla och svart stenbitsrom

155:-

Smörad blomkålssoppa

med rostad blomkål och tångkaviar

155:-

Tartare

på oxfilé med friterad kapris, rödbeta, schalottenlök och pepparrotsmajonäs

185:-

Deluxeplatta

tre franskinspirerade delikatesser

- gratinerat ostron med parmesankräm

- foie gras de canard med fikonmarmelad

- friterad hasselbackspotatis med stenbitsrom

245:-

Vegetarisk deluxeplatta med tre läckerheter

- päron- och färskostkräm med valnötter

- tête de moine med fikonmarmelad

- friterad hasselbackspotatis med tångkaviar

245:-

Varmrätter

Soupe à l’oignon gratinée – löksoppa under gruyèreostlock & surdegstoast

165:-

Chèvre chaud– gratinerad getost på surdegsbröd, sallad, sidfläsk och granatäpple    195:-

Bistrons krämiga fisksoppa– torsk, lax, musslor, räkor, grillad citron & saffransaïoli

295:-

Plommonspäckad och smördegsinbaka kalkon

-med sötpotatiskräm, brysselkål och portvinssås

295:-

Svamp- och svartrisfylld savoykålsdolme

-med friterad ostronskivling, sötpotatiskräm och portvinssås

295:-

Entrecôte

med haricots verts med schalottenlök, pommes, grönpeppar- & cognacsås

335:-

Dessert

Crème brulée

hembakad vaniljkräm med bränt täcke

135:-

Chokladmousse

med kanderade mandlar och apelsin

135:-

Riz au lait

med apelsin, lingon och pistagenötter

135:-