Smått & Gott  (perfekt att dela på)

Chark 

Kökets val av svenska charkuterier, rostade mandlar & fermenterade oliver

vilt som tamt från Larssons chark i Tollarp och Friskens Vilt i Vittskövle.  

235:-

0st

Hårdostar från Ohlssons ost, rostde mandlar och fermenterade oliver

Ossau Iraty, Tommes Basque, Old Rotherdam, Fuldmåne & Thunderstorm

235:-

Förrätt

Risotto salsa tartufata

med svamp, rostad vitlök och svamp tryffelkräm

145:-

Escargot bourguignon

vitlök- och persiljegratinerade sniglar

145:-

Vit sparris örtkräm

rostade mandlar, dillpicklad grön sparris och granskottsolja

185:-

Tartare

på oxfilé med kapris, rödbeta, schalottenlök och pepparrotsmajonäs

185:-

Varmrätter

Chèvre chaud

gratinerad getost på surdegsbröd med sallad, sidfläsk, granatäpple och frön

195:-

Linguini

med champagne- och tryffelsås, blandad svamp och pinjenötter

195:-

Bistrons krämiga fisksoppa

med torsk, lax, musslor, räkor, saffran, grillad citron och aioli

295:-

Entrecôte

med haricots vert, pommes frites & grönpepparsås

335:-

Ragoût de sanglier

Vildsvinsgryta med potatiskräm med kolgrillat smör och tryffel, silverlök och friterad blekselleri

295:- 

Dessert

Crème brulée

hembakad vaniljkräm med bränt täcke

135:-

Vaniljglass

med brynt smör och nötmix

135:-

Citronmarängpaj

135:-

Vin Santo och biscotti

145:-